ד"ר עמירם בורנשטיין, יליד 1956, נשוי ואב לארבעה ילדים. מומחה לכירורגיה פלסטית ועוסק בתחום משנת 1984 סיים את חוק לימודים ביה"ס לרפואה של הדסה באוניברסיטה העברית בירושלים.
ד"ר בורנשטיין למד במסלול כפול : רפואי ומחקרי במקביל. במסלול הרפואי קיבל תואר בוגר בהצטיינות. במסלול המחקרי סיים עם תואר מוסמך בהצטיינות יתרה.
ד"ר בורנשטיין התמחה במחלקה לכירורגיה פלסטית בתל - השומר. בהמשך עבר השתלמויות בארה"ב ובצרפת. בפיטסבורג עבר התמחות בכוויות.
בפריז השתלם בכירורגיה אסתטית אצל ד"ר סידני אוחנה לשעבר יו"ר האגודה לכירורגיה אסתטית של צרפת.
לאחר סיום ההתמחות עבד בביה"ח קפלן כסגן מנהל המחלקה לכירורגיה פלסטית.
לפי תחקיר של העיתון "גלובס" ד"ר בורנשטיין מבצע את הכמות הרבה ביותר של ניתוחים אסתטיים בישראל (2007)
.